09 novembre 2010

Riz pulao simplifié

A la demande de mes copines, voici la recette du riz pulao, que je fais de manière simplifiée, ce qui me permet de faire une recette indienne sans rajouter trop de minutes à la cuisson d'un simple riz blanc.  On fait revenir à sec dans la casserole ( à adapter selon les fonds de tiroirs, hier je n'avais plus de graines de cumin) : - 2 bâtons de cannelle - 5 gousses de cardamome - quelques graines de cumin - quelques graines de moutarde - des petits morceaux de gingembre (env 4 cm coupés en petits dés) On ajoute ensuite... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Risotto aux pipinards

Quoi ? vous ne connaissez pas les pipinards ? mais si;..ces feuilles vertes censées contenir plein de fer et rendre fort ? (en fait elles ne contiennent pas plus de fer qu'un autre légume). Chez nous ils poussent dans le jardin, les feuilles sont toutes fines et tendres. J'avais d'ailleurs embauché ma spécialiste es-pipinards, pour les cueillir. j'ai quand même dû retirer quelques cailloux et trucs en trop. On les mange la plupart du temps en salade, mais pour cette fois une exception : avec un risotto. Alors le principe... [Lire la suite]
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12 février 2009

Crumble au céleri

Voilà une recette toute simple, inspirée de ce magazine : Je vous la conseille, c'est hyper facile à faire, et avec ça, les garçons ont mangé du céleri rave, ce qui a priori, parassait un défi impossible à relever ! Et ils en ont même redemandé. Par contre...ce n'est pas hyper diététique, mais on  ne peut pas tout avoir ! Il faut faire cuire 500g de céleri coupé en lamelles dans 50 cl de crème liquide (on doit pouvoir couper moitié - moitié avec du lait) avec du laurier et 2 gousses d'ail pelées. On retire... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Gnocchis au potiron, sauce gorgonzola

Comme j'ai eu de nouveau des potirons à cuisiner (merci Emmanuelle), que j'avais déjà testé les tartes, gratins, purées et diverses soupes dont les zoms de la maison commençaient à se lasser sérieusement, et comme Emmanuelle (la même) me l'avait demandé, j'ai réfléchi à quelque chose qui change, susceptible de plaire à la gente masculine de notre foyer. J'ai cherché, feuilleté, surfé...pour arriver aux gnocchis de potiron. Je ne sais pas pourquoi, j'étais persuadée (suite à une lointaine expérience) que c'était hyyyyyyper long... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Frites...(diététiques ?) au four .

Plus de scrupules à faire manger manger des frites aux pokémon affamés ! Et en plus c'est très facile, et ça évite les odeurs de friture, et quand même , le plus important, c'est bon. les Pokémon n'y trouvent rien à redire, c'est un signe, ça, non ? La preuve en photos. D'abord on épluche, on lave les pommes de terre. On les essuie dans un torchon (pour éliminer l'eau ? j'ai toujours vu ma maman faire ça, alors je copie) Ensuite on les coupe en frites, et retorchon (vous n'êtes pas obligés de prendre le torchon avec les... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Les croque-monsieur

trop facile, pour montrer à Emmanuelle qui n'ose pas se lancer :-))) On prend une tranche de pain de mie sur laquelle on pose du fromage (ici du Comté) en lamelles découpées à l'économe, ou râpé. Puis jambon re-fromage pain pour refermer et refromage ! Après au four si on n'a pas d'appareil, ça marche aussi bien ! pas de photos des choses une fois cuites, ça a été trop vite mangé ! Ca m'étonnerait que ton zèbre n'aime pas ! Après on peut ruser et intercaller des légumes au milieu de tout ça. 
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07 juillet 2008

En voiture !

Ce midi Paul-les-chansons a voulu faire une recette de son cahier de vacances (il a terminé en une soirée ce cahier que je pensais utiliser durant toutes les vacances, snif ! maintenant il n'est pas content car Thomas-zébulon continue à faire le sien), nous avons donc fait ce magnifique bolide : Le temps que je mette la table et finisse de préparer le repas, ils avaient quasiment tout mangé à eux deux, en rajoutant quelques cuillérées  une tonne de vinaigrette ! Ils n'ont jamais mangé autant de carottes et concombres... [Lire la suite]
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