06 août 2011

Aubergines grillées au miel

Une petite recette ultra rapide et ultra bonne qui a fait l'unanimité, même les garçons ont aimé l'aubergine, c'est dire ! alors je partage : La recette vient du magazine "Régal", j'ai fait juste une modification. Il suffit de couper les aubergines dans le sens de la longueur, d'y faire des croisillons, on insère dans les fentes des l'ail émincé et de la menthe fraîche. On prépare une sauce : - 1 c à s d'huile d'olive -1 c à  soupe de vinaigre balsamique - 1 c à s de miel (c'est là que je suis intervenue, au départ c'est... [Lire la suite]
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05 août 2010

Maman, j'aime pô la ratatouille, moi !

Ah, ben ça tombe bien mon poussin VVVVrrroum ! ziiip ! C'est de la SAUCE TOMATE que j'ai faite (eh eh la vieille ruse de Sioux) Ils ont dévoré les pâtes à la ratatouille sauce tomate Vous en avez des ruses comme ça, vous ?  
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23 juillet 2010

Tarte aux courgettes

Mes parents distribuent les excellentes courgettes rondes de leur beau potager Histoire de varier un peu les plaisirs, j'ai improvisé une tarte d'été aux courgettes Pâte faite avec 1 oeuf, 250g de farine et 125g de beurre Pour la garniture :  - 2 courgettes rondes coupées en dés et revenues dans un peu d'huile d'olive - 2 bonnes poignées de comté râpé (ça, c'est en fonction de mes réserves) - 3 oeufs - 25 cl de crème liquide, et un peu de lait (env 15cl) - sel, poivre, en quantité raisonnable Et par dessus, quelques... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Quelques recettes

puisque la cuisine est faite pour être partagée, voici : - pour Emmanuelle, le cake tomates séchées, courgettes, feta (largement inspiré du magazine  Vie pratique Gourmand) On fait revenir 2 courgettes coupées en dés dans de l'huile d'olive, avec des herbes de provence.  Pendant ce temps on mélange 3 oeufs, 10cl de lait, 180g de farine, 1 sachet de levure et 4 cà s d'huile d'olive. On y ajoute les courgettes, des tomates séchées (j'en ai mis 8), 150g de feta coupée en dés et 100g d'emmenthal râpé. Au four et bonne... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Velouté de courgettes, copa grillé

Pour faire manger des courgettes aux Zoms de la amille...j'ai rusé. Voici un velouté de courgettes (inspiré du dernier MarieClaire idées) fait avec 20cl de lait de coco, 4 courgettes et de la coriandre (du jardin, cette année elle pousse, youpi !). Pour accompagner et motiver les troupes, j'ai fait griller à la poële, des fines tranches de jambon italien ! Ca a marché, ils ont mangé des courgettes !!! Vous en avez, vous, des ruses comme ça ?
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21 avril 2009

Risotto aux pipinards

Quoi ? vous ne connaissez pas les pipinards ? mais si;..ces feuilles vertes censées contenir plein de fer et rendre fort ? (en fait elles ne contiennent pas plus de fer qu'un autre légume). Chez nous ils poussent dans le jardin, les feuilles sont toutes fines et tendres. J'avais d'ailleurs embauché ma spécialiste es-pipinards, pour les cueillir. j'ai quand même dû retirer quelques cailloux et trucs en trop. On les mange la plupart du temps en salade, mais pour cette fois une exception : avec un risotto. Alors le principe... [Lire la suite]
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12 février 2009

Crumble au céleri

Voilà une recette toute simple, inspirée de ce magazine : Je vous la conseille, c'est hyper facile à faire, et avec ça, les garçons ont mangé du céleri rave, ce qui a priori, parassait un défi impossible à relever ! Et ils en ont même redemandé. Par contre...ce n'est pas hyper diététique, mais on  ne peut pas tout avoir ! Il faut faire cuire 500g de céleri coupé en lamelles dans 50 cl de crème liquide (on doit pouvoir couper moitié - moitié avec du lait) avec du laurier et 2 gousses d'ail pelées. On retire... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Gnocchis au potiron, sauce gorgonzola

Comme j'ai eu de nouveau des potirons à cuisiner (merci Emmanuelle), que j'avais déjà testé les tartes, gratins, purées et diverses soupes dont les zoms de la maison commençaient à se lasser sérieusement, et comme Emmanuelle (la même) me l'avait demandé, j'ai réfléchi à quelque chose qui change, susceptible de plaire à la gente masculine de notre foyer. J'ai cherché, feuilleté, surfé...pour arriver aux gnocchis de potiron. Je ne sais pas pourquoi, j'étais persuadée (suite à une lointaine expérience) que c'était hyyyyyyper long... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Frites...(diététiques ?) au four .

Plus de scrupules à faire manger manger des frites aux pokémon affamés ! Et en plus c'est très facile, et ça évite les odeurs de friture, et quand même , le plus important, c'est bon. les Pokémon n'y trouvent rien à redire, c'est un signe, ça, non ? La preuve en photos. D'abord on épluche, on lave les pommes de terre. On les essuie dans un torchon (pour éliminer l'eau ? j'ai toujours vu ma maman faire ça, alors je copie) Ensuite on les coupe en frites, et retorchon (vous n'êtes pas obligés de prendre le torchon avec les... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Sauce pizza, pâtes etc etc....

Alors, pour Esther en particulier et tous les intéressés en général...voici la recette de base qui fait manger des légumes aux enfants. On fait revenir ail, oignon dans un peu d'huile d'olive. Ils ont été hachés avec cet appareil, là c'est marieChipie qui ouvre, ce jour-là elle ne voulait pas quitter mes bras. On fait pareil avec des carottes que l'on ajoute au mélange précédent pour les faire un peu revenir. Si on fait une bolognaise, c'est à ce moment qu'on ajoute la viande. On ajoute aussi des courgettes... [Lire la suite]
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