20 mars 2013

Papillon en chocolat : explications

  Cela fait longtemps que je n'ai pas posté dans cette catégorie...par manque de temps, mais là, j'ai eu quelques demandes d'explications, alors je vous montre et vous fais un tuto sommaire (je n'ai pas pris de photos en cours de réalisation, n'ayant pas prévu d'en faire un article) J'avais croisé sur le net, je ne sais plus où ni quand, un gâteau avec papillons en chocolat, j'avais gardé l'image en tête, et hop, j'ai testé ça   1) Tout d'abord on fait fondre le chocolat pur (bain marie, chocolatière ou micro ondes... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

La serpinière (ou marillère)

"- Une serpillère ! C'est formidable Thérèse, je suis ravi, écoutez...- Non pierre, c'est un gilet. - Ah oui ! Ah bah bien sûr, ah bah et alors bien sûr c'est un gilet : il y a des trous plus grands pour les bras. Alors... Je suis ravi, Thérèse. Je suis... Vraiment je suis ravi !- Et point de vue coloris parce que... j'avais pensé à un joli camaïeu de bleu marine comme je sais que vous aimez bien, puis je me suis dit dans ces tons là, ça changera.- Vous avez tout à fait raison Thérèse parce que le gris et bordeaux ça va avec tout... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Gourmandises

  Puisqu'il continue à neiger, qu'on ne peut pas prendre la voiture... entre la couture de 2 robes de Noël, on s'occupe comme on peut à l'intérieur Atelier chocolats Atelier macarons cette fois j'ai tout fait comme il faut, j'ai utilisé le mixeur, le tamis, le thermomètre......il n'y a que mon four qui n'est pas au top, mais au bout de la 3ème fournée j'ai réussi à mieux le régler à la une(craquelés) à la 2(gonflés) et à la 3 ! (presque bien, presque lisses, et avec la collerette) Comme je n'avais pas tous les... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Des petites gourmandises

Les enfant sont mis la main à la pâte pour les sablés de Noël. Cette année, entorse à la tradition, nous n'avons pas fait de sablés miel-épices, mais des sablés tout bêtes (250g de farine, 125g de beurre, 125g de sucre,1 oeuf) auxquels j'ai rajouté un zest d'orange. Par dessus du chocolat Alto el Sol (de cacao Barry) et des décors en sucre disposés par les  3 Zozos Et puis pour le dessert du réveillon...une bûche un peu originale (soyons fous, je me lance !) : Bûche à la confiture de lait et pommes confites... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Charlotte rapide au prâliné

oui, tout est rapide ici en ce moment ! Voici une recette toute simple : on fait fondre 100g de gianduja et 100 g de chocolat noir ( alto el sol de cacao barry par ex). On mélange avec 6 jaunes d'oeufs, puis avec les 6 blancs battus. Là, on a la mousse. Reste à préparer les biscuits : on les trempe dans un mélange de 1 c à s de sucre, 1 c à s de rhum, le tout allongé avec de l'eau (env 1 verre) On dispose biscuits et mousse dans un moule, on laisse prendre plusieurs heures et voilà !
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02 octobre 2009

Une recette de pâte à tartiner ou nutella maison

je vous fais du réchauffé....j'édite un post du mois de mai 2008 pour remontrer à une personne intéressée ma recette de nutella maison alors, un petit conseils pour ceux qui sont au régime, ne lisez pas la suite. Je suis retournée mercredi (pendant le tennis des garçons) à la chocolaterie, pour du chocolat aux noisettes (les hommes avaient réussi à épuiser le stock pourtant important ) et je suis tombée nez à nez (oui, vraiment, c'était juste à ma hauteur ! comme fait exprès) avec un pot de gianduja (pour ceux qui ne connaissent... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Sucettes au chocolat

Des petites sucettes rigolotes, faciles, rapides à faire, qui ont toujours beaucoup de succès auprès des enfants.... Il suffit de faire fondre du chocolat, mettre des batons et c'est tout. Cette fois j'y ai mis des bonbons, après avoir laissé refroidir un peu (mais pas trop) le chocolat. Et voici mon bouclé sans bouclettes : t
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07 juin 2009

Fondant mi-cuit au chocolat et son coulis fruits de la passion

Ca en jette comme tître, hein ? En fait c'est un truc tout simple hyper facile à réaliser et même très rapide. Je vous laisse admirer, avec une une photo culinaire toujours aussi bien réussie.....avec un peu d'imagination, je suis sûre que vous pouvez trouver ça beau. Il faut dire que mes photos sont toujours prises en coup de vent, vite fait avant d'être englouties (la bonne excuse !) Pour le fondant au chocolat, ma recette de base reste celle du fondant corsé de Nestlé (un tout petit peu modifiée), sauf que je prends... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Cookies nougatine-chocolat

Rien de tel qu'un mercredi pluvieux pour se mettre à la cuisine avec les enfants ! Je vous propose une recette facile, rapide et...mmh...délicieuse ! D'abord il faut réunir quelque ingrédients sucre, chocolat, oeuf, farine, nougatine ( prâlin), levure, beurre. On casse 1 oeuf, on mélange avec 110 g de sucre en poudre on ajoute 225g de farine et 1/2 sachet de levureon touille bien et on ajoute 110 g de beurre fondupuis 50g de prâliné en poudreet 100g de pépites de chocolat au lait (quand on n'a pas de pistoles). On met... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Petites gourmandises

encore des chocolats, mais il faut dire qu'à la maison, on en consomme beaucoup, et quand on peut les faire soi-même c'est encore mieux ! au moins ce sait ce qu'il y a dedans, et puis, il faut bien l'avouer, j'ai l'impression de jouer à la dînette, à la patouille comme une gamine ! J'ai eu envie d'utiliser ces petits moules en silicone, tout petits, tout mignons, rigolos. Pour commencer, j'ai fait fondre du gianduja (ou prâlinoise pour ceux qui n'ont pas la chance de pouvoir en trouver) pour remplir mes moules à moitié. ... [Lire la suite]
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