24 novembre 2008

Fish Amok, poisson au curry

Une autre recette de mon livre du Cambodge Prise d'une envie subite de faire une nouvelle recette, et n'ayant pas ma traductrice préférée sous la main, j'avoue que j'ai un peu improvisé. J'ai quand même essayé de lire, traduire la recette, mais il y avait pas mal de mots inconnus... donc, j'ai fait comme l'xplique D. Thomson (qui a écrit un superbe livre sur la cuisine thaïlandaise), j'ai mis mon grain de sel ! Il explique en effet, qu'en Thaïlande, il n'y avait pas de livres de recettes à la base, car ce sont des choses qui se... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Poulet Lok lak, recette cambodgienne

Mon frère et sa dulciné ont assisté au Cambodge, à un cours de cuisine donné par un hôtel. Ils m'ont ramené le livre qui leur a servi de référence. Ils ne pouvaient pas mieux tomber : j'adore les livres de cuisine, et les nouvelles recettes. Alors, chouette, il me faut tester ça. Mais... Première difficulté : trouver les ingrédients quand on n'habite pas à côté d'épiceries asiatiques. Cela s'avère moins ardu qu'il y a 10 ou 15 ans, car en puisant dans mes stocks, en allant au supermarché du coin, je m'en sors finalement... [Lire la suite]
Posté par smichkine à 09:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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