31 mars 2006

Amandes caramélisées au chocolat

Une autre recette de mignardises, là aussi très simple à réaliser.Faire fondre du sucre (vanillé ou non selon le goût) dans une poêle avec des amandes émondées. Lorsque les amandes sont enrobées de caramel, les poser à plat, bien séparées sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir. les tremper ensuite dans du chocolat fondu et les rouler dans du chocolat en poudre ou du sucre glace. Un délice  très aprécié avec le café.
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23 février 2006

Rochers noix de coco-chocolat

Adaptés d'une recette de macarons que Thomas me réclamait, mais je n'avais plus de poudre d'amandes, j'ai donc mis de la noix de coco et c'est un délice, nous nous sommes tous régalés ! Et en plus, c'est rapide et facile Mélanger :- 125g noix de coco râpée- 125g de sucre- 150 g de chocolat noir (76 %) fondu Battre 2 blancs d'oeufs en neige, les ajouter au mélange. Faire des petits tas sur la plaque, mettre à cuire à 180° pendant 10 min !
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22 février 2006

crêpiau aux pommes

Dans une poêle, faire revenir 3 ou 4 pommes coupées en lamelles dans 50g de beurre.Ajouter un mélange fouetté de 50g de sucre, 50 g de farine, 1 cuillère à café de levure, 4 oeufs et 1/4 l de lait. Laisser cuire 5 min. Disposer dessus des raisins macérés dans du rhum, ou calvados et flambés. (ou dans de la vanille liquide, c'est aussi très bon). Puis des amandes effilées et un sachet de sucre vanillé. Cuire au four (240 °C) pendant 10 min et passer 2-3 min sous le gril.Saupoudrer encore d'un peu de sucre à la sortie du four.Thomas et... [Lire la suite]
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04 février 2006

nems aux crevettes

voici ma recette, simplissime de nems aux crevettesje mélange :- des crevettes surgelées déjà épluchées (mais décongelées)- des germes de soja- des vermicelles de soja trempés dans l'eau et coupés- des feuilles de coriandre- 2 oeufs battus avec un peu de sauce de soja et des baies du Szechuan- 1 carotte râpéeMais on peut mettre les légumes qu'on veut, de la viande hachée à la place des crevettes, varier les épices... Disposer un petit tas de ce mélange sur la galette de riz détrempée, rabattre 3 côtés et rouler. Le plus... [Lire la suite]
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02 février 2006

épinards

voici une excellente recette que mes enfants adorent- faire cuire des épinards frais dans de l'eau avec une cuillère de sel et une cuillère de sucre- quand ils sont cuits, ajouter du beurre, des pignons, des raisons secs et du parmesan- servir avec du blé ou du riz
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01 février 2006

pain aux raisins et à la cannelle

Pour un pain  de 1kg-375ml d'eau-2 cuilérées d'huile de noix- 2 cuilérée de sucre roux- 2 cuilères à café de sel- 2 cuilères à café de cannelle en poudre- 640g de farine- 1 bonne poignée de raisons secs- 1 sachet de levure Tout ça dans la map, d'abord le liquides puis les solides. Il est délicieux !
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19 décembre 2005

Petits fours de Noël

Voici notre première fournée de petits fours de Noël, des biscuits à la cerise confite, choisis par Thomas. Ils sont très faciles, très rapides, et très bons... Mélanger 60 g de sucre glace avec 100g de beurre mou (mais pas fondu). Ajouter 175g de farine et 60cl de lait. Faire de petites rosaces avec une poche à douille, mettre un morceau de cerise confite sur chaque gâteau et cuire 15 minutes à 190°C.
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12 décembre 2005

Bougies décorées en serviettes

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07 décembre 2005

Guirlandes parfumées

Nous avons commencé aujourd'hui avec Thomas, le rideau de guirlandes parfumées. Faites avec de la ficelle dorées, des batons de canelle, de l'anis étoilé, des pétales de roses et fleurs en tissu, des pommes de pin et des grelots (que Thomas s'est fait un plaisir de passer dans les fils). Il était tout fier de montrer ça à Paul après sa sieste, Paul qui s'est exclamé "c'est loli !" et qui a aussi beaucoup aimé le rideau de lumières...heureusement, il est encore trop petit pour réussir à l'atteindre.On ne voit pas très bien,... [Lire la suite]
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30 novembre 2005

Calendrier de l'avent enfin terminé !

détails des boîtes à surprises
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