02 février 2006

épinards

voici une excellente recette que mes enfants adorent- faire cuire des épinards frais dans de l'eau avec une cuillère de sel et une cuillère de sucre- quand ils sont cuits, ajouter du beurre, des pignons, des raisons secs et du parmesan- servir avec du blé ou du riz
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01 février 2006

pain aux raisins et à la cannelle

Pour un pain  de 1kg-375ml d'eau-2 cuilérées d'huile de noix- 2 cuilérée de sucre roux- 2 cuilères à café de sel- 2 cuilères à café de cannelle en poudre- 640g de farine- 1 bonne poignée de raisons secs- 1 sachet de levure Tout ça dans la map, d'abord le liquides puis les solides. Il est délicieux !
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19 décembre 2005

Petits fours de Noël

Voici notre première fournée de petits fours de Noël, des biscuits à la cerise confite, choisis par Thomas. Ils sont très faciles, très rapides, et très bons... Mélanger 60 g de sucre glace avec 100g de beurre mou (mais pas fondu). Ajouter 175g de farine et 60cl de lait. Faire de petites rosaces avec une poche à douille, mettre un morceau de cerise confite sur chaque gâteau et cuire 15 minutes à 190°C.
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23 novembre 2005

Le goûter du mercredi

Aujourd'hui, grâce à la super map, nous avons fait des petits pains sucrés, Thomas a beaucoup aimé séparer la pâte et rouler les petits pains. Il a trempé ses morceaux de pain dans une crème au chocolat express, facile et délicieuse dont voici la recette :Ingrédients - 50 cl de lait  - 20g de Maïzena  - 2 jaunes d'oeuf  - 200g de chocolat noir à croquer  (j'ai pris du 76%)- 40 g de sucre en poudre  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche (j'ai mis du fromage blanc) Délayer la maïzena dans le lait froid.... [Lire la suite]
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12 octobre 2005

Le gâteau du mercredi

Aujourd'hui nous avons fait un gâteau aux pépites de chocolats et poires, un délice ! 3 oeufs220 g farine200 g beurre150 g sucre100 g de chocolat grossièrement concassé2 poires (ou 2 pommes, ou 1 poire + 1 pomme)1 cuillère à café de levure1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Faire fondre le beurre. Le mélanger avec jaunes, sucre, farine, levure, fleur d'oranger. Ajouter les blancs battues en neige, les fruits coupés en lamelles et le chocolat. C'était délicieux, avec les morceaux de chocolat fondant..
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12 octobre 2005

Tajine de légumes

Le repas de ce soir, délicieux et très facile ! 4 carottes3 courgettes2 poivrons (1 vert + 1 rouge)2 coings4 gousses d'ail écraséespaprikacumincurcumahuile d'olive1 bouquet de coriandre fraicheselpoivre Couper les légumes en rondelles ou morceaux, mélanger dans le tajine avec les épices (1 cuillère à soupe de chaque ) et la coriandre ciselée. Cuire 1h30.Les coings donnent une saveur acidulée, si on n'en a pas, il faut peut-être essayer de remplacer par du citron.
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04 octobre 2005

curry indien aux mangues vertes et lentilles

j'ai fait un plat sympa ce soir, pour les enfants et nous. J'ai fait revenir un oignon émincé dans un peu d'huile, j'ai ajouté de la julienne de légumes surgelés, du curcuma, j'ai fait revenir et ajouté des lentilles blondes; puis du bouillon de poule ..tout ça dans le wok avec couvercle. les enfants ont adoré. Pour nous, j'ai rajouté du lait de coco, encore du curcuma, de la mangue et de la pâte à la noix de coco (mélange de 2 piments frais + noix de coco rapée + graines de coriandre le tout émincé et pilonné). C'était... [Lire la suite]
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27 juillet 2005

gâteau ultra rapide pour maman pressée avec 2 bibous de 1 et 3 ans

Mélanger au fouet 2 oeufs, 100g de sucre, 125 g de farine, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de vanille liquide. pendant ce temps faire fondre 100g de beurre. Mélanger le beurre . Ajouter 1 pomme en petits morceaux. Cuire 20 min, 180 °C
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