Tiramisù

Tiramisù

Emmanuelle m'a demandé la recette de mon tiramisù délicieux et inratable, alors je me suis dit : plutôt que de la griffonner vite fait, je vais la faire pour prendre des photos, ce sera plus attractif (le bon prétexte !).

C'est facile, rapide et en plus tout à fait presque diététique.

On s'y est donc mis Paul et moi, pendant que Marie dormait (on y croyait) et que Thomas était à l'école.

Pour commencer on sépare blancs et jaunes de 3 oeufs.

On monte les blancs en neige, ce que Paul-les-chansons - qui voudrait bien que mon super robot soit à lui -surveille attentivement.

Avec le même engin, on bat les jaunes avec 4 c à s de sucre. C'est pas beaucoup sucré, hein ? même pas de quoi culpabiliser...

On ajoute à ce mélange 250g de mascarpone, jusque là c'est fastoche, même un rêveur obstiné peut le faire.

On ajoute les blancs battus.

Entre temps une princesse chipie a pointé son nez et part en exploration dans les placards.

Paul mélange 25cl de café fort avec du rhum (normalement  c'est du marsala, j'avais pas, et 5 c à s; là comme les enfants en mangent, on a juste mis une cuillère pour donner du goût)

On trempe les biscuits à la cuiller dans ce liquide, ce que mon coquin têtu s'est régalé à faire (en se léchant les doigts entre chaque biscuit, mmmh), pendant ce temps Marie-les-petites-miettes continue son exploration et découvre des trésors

Donc on met, une couche de biscuits trempés, une couche de crème, et encore une fois. Puis, arrive le moment favori de Paul : le tamisage de cacao (il faut du cacao pur, sans sucre ; vraiment, pas de quoi culpabiliser, on aurait tort de se priver !)

On laisse au frais minimum 2h, c'est dur d'attendre mais c'est nécessaire pour la tenue de la chose.

Hélas pas de photo du produit fini, il a été trop vite mangé, juste réussi à en avoir un aperçu au milieu de 2 zouaves...